Đôi nét về tác giả Giang Rita

Đặng Thùy Giang

Chỉ sau hơn 1 năm trường chay từ tháng 12/2021, Giang Rita đã thay đổi hoàn toàn. Từ một người luôn stress trong công việc, mơ hồ trong cuộc sống, giờ cô đã có hạnh phúc trọn vẹn. Trường chay không chỉ giúp cô khỏe mạnh hơn về thể chất, mà còn thoải mái hơn về tinh thần.

Bất chấp quan niệm “ăn chay thiếu chất, không đủ năng lượng” mà mọi người hay rỉ tai, Giang vẫn đảm đương tốt vị trí team leader, xử lý công việc ở cường độ cao tại một ngân hàng có tiếng ở Việt Nam. Cô cũng tham gia hoạt động tình nguyện, sáng lập CLB Hanoi Xplorers Toastmasters giúp người đi làm phát triển kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo. Ngoài ra, cô còn duy trì đam mê thể thao với những chuyến leo núi dài ngày.

Ban đầu Giang ăn chay là vì tình yêu động vật. Sau khi biết được thêm nhiều giá trị lớn lao của ăn chay với sức khỏe, cô tham gia viết cuốn sách này vì bố mẹ và người thân. Do thiếu thông tin, mà nhiều người nghĩ ăn chay là “khổ” với nhiều quan niệm hạn chế khác.

Đầu năm 2023, Giang không ngại chi hàng ngàn đô để học Plant-Based Nutrition Certificate, chương trình dinh dưỡng thuần thực vật hàng đầu thế giới, của giáo sư T. Colin Campbell, ĐH Cornell, Hoa Kỳ. Cô mong muốn kết hợp đam mê nấu nướng với khoa học dinh dưỡng hiện đại, để tạo ra những món chay ngon lành, đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, và lan tỏa thông điệp: Ăn chay trường, “sướng” giữa đời thường.

Đôi nét về tác giả Fususu

Nguyễn Chu Nam Phương

Trường chay từ cuối tháng 7/2012, khi khái niệm này ở Hà Nội vẫn còn rất lạ lẫm, anh đón nhận vô số rào cản, tưởng chừng muốn bỏ cuộc khi con đường phía trước chỉ có cô đơn, ven đường là những lời xì xào bàn tán, ánh mắt dị nghị từ gia đình, đồng nghiệp.

Sau hơn 10 năm kiên trì, ngoài gieo duyên cho nhiều đồng nghiệp khi xưa ăn chay (đã có người chay trường), giờ mỗi lần về nhà, anh đều được bố mẹ chào đón bằng bữa cơm chay ấm cúng, người bạn đời của anh, đồng tác giả cuốn sách này, cũng trường chay.

Bên cạnh đó, dù siêu hướng nội, ngại giao tiếp, anh lại có thể mang vinh quang về cho nước nhà vào tháng 5/2022, khi trở thành người Việt Nam đầu tiên đạt chức vô địch thuyết trình hài hước Toastmasters khu vực 5 nước Đông Nam Á.
Ngoài ra, dù tốt nghiệp 4 điểm Văn, anh lại có thể xuất bản cả chục đầu sách, và trở thành nhà huấn luyện viết sách thực chiến đầu tiên ở Việt Nam. Anh vừa viết sách, vừa giúp nhiều tác giả khác xuất bản sách, và xây dựng một thế hệ tác giả 5 sao đầy giá trị với những cuốn sách chất lượng.

Nam Phương tin rằng: Mọi thứ đều có thể, vấn đề là phương pháp. Với anh, ăn chay là phương pháp tự nhiên nhất giúp bạn giữ gìn sức khỏe cả thể chất lẫn tinh thần, giúp bạn tạo ra những kết quả đột phá trong sự nghiệp và cuộc sống.