Câu chuyện có thật của một cậu bé học sinh cấp 1 sẽ làm thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của bạn về Protein:
Giữa giờ học thực hành sôi nổi, một cậu bé đã thực hiện thí nghiệm độc đáo: so sánh khả năng vận động của hai nhóm chuột được cho ăn với khẩu phần protein khác nhau. Nhóm chuột “ăn sung mặc sướng” với 20% protein (nguồn động vật), nhóm còn lại “thắt lưng buộc bụng” chỉ với 5% protein (nhóm này được bổ sung đường để bù đắp lượng protein cắt giảm).
Kết quả khiến cả lớp ngỡ ngàng: Nhóm chuột “ăn chay” 5% protein lại hăng say chạy đua trên bánh xe, bỏ xa các bạn “nhà giàu” protein!
Sau khi nghe cậu học sinh báo cáo kết quả, cô giáo đã khẳng định kết quả báo cáo mà cậu bé ghi lại đã bị nhầm. Cô chắc chắn rằng: ý cậu là nhóm chuột với 20% protein là nhóm có số vòng chạy nhiều hơn nhóm còn lại.
Cậu bé tội nghiệp của chúng ta không hiểu gì và cũng không thể cãi lại, nó chỉ cảm thấy cô giáo không đúng. Nó đã làm việc rất cẩn thận, ghi chép chính xác mọi thứ và kết quả nó báo cáo lại không thể sai được. Nhưng vì sao cô giáo lại khẳng định là nó đã nhầm?
Trên đây là câu chuyện của bác sĩ Thomas M.Campbell, con trai của giáo sư T.Colin Campbell, và cũng là đồng tác giả cuốn Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện cùng cha mình.
𝐓𝐚̣𝐢 𝐬𝐚𝐨 𝐥𝐚̣𝐢 𝐜𝐨́ 𝐬𝐮̛̣ 𝐤𝐡𝐚́𝐜 𝐛𝐢𝐞̣̂𝐭 𝐤𝐲̀ 𝐥𝐚̣ 𝐧𝐚̀𝐲?
Câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa bí mật dinh dưỡng mà ít ai thấu hiểu.
Niềm tin “càng nhiều protein càng tốt” đã ăn sâu vào tiềm thức chúng ta. Giống như cô giáo trong câu chuyện trên, chúng ta tôn vinh protein như một “tượng đài” dinh dưỡng, gắn liền với hình ảnh thịt, cá, trứng sữa.
Trước khi bắt đầu ăn thuần thực vật, tôi cũng đã có những niềm tin như vậy.
𝐍𝐡𝐮̛𝐧𝐠 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐧𝐢𝐞̂̀𝐦 𝐭𝐢𝐧 𝐧𝐚̀𝐲 𝐜𝐨́ 𝐭𝐡𝐮̛̣𝐜 𝐬𝐮̛̣ 𝐜𝐡𝐢́𝐧𝐡 𝐱𝐚́𝐜, 𝐜𝐨́ 𝐜𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝐤𝐡𝐨𝐚 𝐡𝐨̣𝐜?
Sau khi hoàn thành khóa học Plant-based Nutrition (Dinh dưỡng thực vật toàn phần) của trường Cornell (Mỹ), tôi đã hiểu rõ hơn về bản chất dinh dưỡng cũng như mối liên hệ mật thiết giữa dinh dưỡng và sức khỏe của chúng ta, như tôi đã đề cập trong cuốn Cuộc Cách Mạng Một Quả Chuối
Tuy nhiên, còn rất nhiều những thông tin khác mà tôi muốn chia sẻ thêm với bạn. Do vậy, nhân dịp năm mới, tôi đang chuẩn bị một món quà lì xì rất ý nghĩa dành cho độc giả của sách, đó là khóa học 4 tuần:
𝐓𝐡𝐚̂𝐧 𝐋𝐚̀𝐧𝐡 𝐓𝐚̂𝐦 𝐌𝐚̣𝐧𝐡: Chìa khóa cho một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn.
Bạn có sẵn sàng để bước vào hành trình khám phá bí mật dinh dưỡng và có một cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc?
Đừng bỏ lỡ thông tin chi tiết trong bài viết tiếp theo nhé! 😉
